La Esencia de Salvatge. Cava Nadal. Barcelona

LA ESENCIA DE SALVATGE

La visita comienza en los viñedos de la finca Nadal de la Boadella, algunos de las cuales tienen más de 65 años. En el centro, se encuentra la masía, la bodega, y la cava fundacional, construida en 1943.

Haremos un recorrido por las principales etapas del proceso de elaboración del vino espumoso de calidad.

Visitaremos la cava a más de 20m de profundidad donde veremos reposar las botellas y seremos testigos de la segunda fermentación.

LA CATA

¿Sabes por qué le llamamos Salvatge? Porque la cosecha de 1984 nos proporcionó vinos “salvajes”, con mucha estructura y carácter, muy frescos y aromáticos. La larga crianza en cava les otorga suavidad y nobleza.

¿Conoces la historia de los rosados ​​de Nadal? En 1964 salió la primera botella, con el nombre de Rosado Brut y Rosado Semiseco, que a partir de 2007 ceden el paso a lo que hoy conocemos como Salvatge Rosé Brut, mucho más delicado, fresco y afrutado.

SALVATGE Rosé Brut 2014, una edición limitada de una cosecha excepcional de Pinot Noir & Avellana caramelizada de Foment Agrícola de les Garrigues.

SALVATGE Brut 2014, un espumoso reflejo de la eterna juventud de los mejores vinos de macabeo después de más de cuatro años de crianza en botella en la cava fundacional & Pistacho tostado y salado de Foment Agrícola de les Garrigues.

NADAL X Vermell 2018, un vino blanco sofisticado y fresco, elaborado con la variedad recuperada xarel·lo rojo.

Y para terminar os descubriremos NADAL 1510 Botrytis Noble 2001, un vino blanco dulce que combina carácter con suavidad y armonía & Catànies Cudié, ideal para sorprender a vuestros mejores invitados.