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cuenca capital de la gastronomía 2023

I deliziosi motivi per visitare Cuenca, capitale spagnola della gastronomia nel 2023

Da: Aree camper - Inserito: 20 Gennaio, 2023

Si te gusta el buen comer, tu objetivo este año es poner rumbo a Cuenca, Capital Española de la Gastronomía en 2023. Tras varios intentos, esta vez sí ha sido elegida por la Federación Española de Hostelería y la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo, entidades que todos los años declara a una localidad española con este prestigioso reconocimiento.

Sin duda, con este reconocimiento, Cuenca entra de lleno en los destinos para viajar en autocaravana durante 2023, tomando el relevo de la anterior capital de la gastronómica, Sanlúcar de Barrameda. Vamos a ver un poco cuáles son los motivos que han llevado hasta aquí a la localidad manchega. Por supuesto, también te vamos a desvelar los espacios más cercanos para pernoctar con tu autocaravana, caravana, camper o minivan.

delizioso bacino

briciole con l'uovo

Este ha sido el lema de la candidatura conquense, que reúne los platos más típicos de la zona y las últimas innovaciones culinarias. De hecho, algunos de los mejores chefs del país han abierto establecimientos hosteleros en Cuenca, algunos de ellos con Stella Michelin e sole Repsol.

Además de lo que son las propias recetas, la provincia se caracteriza por contar con productos alimenticios de primerísima calidad, otro factor que ha convertido a Cuenca en la Capital Española de la Gastronomía en 2023.

Tradición culinaria para convertirse en Capital de la Gastronomía 2023

La privilegiada situación de Cuenca en la Península Ibérica la ha llevado a ser punto de encuentro de diferentes culturas desde tiempos inmemoriales. Todas ellas han ido dejando una impronta que se refleja en la evolución de los platos más típicos. Desde el legado islámico hasta la tradición pastoril, pasando por los cultivos junto al Huécar, se ha creado un recetario que hace las delicias de l@s amantes de la gastronomía.

mulattiere all'aglio

Vamos a ver algunas de las recetas más típicas que te puedes encontrar:

  • mulattiere all'aglio. Receta de mortero, donde se debe machacar un conjunto compuesto por patata, huevo, ajo y aceite muy machacados, haciendo una especie de pasta.
  • morteruelo. La base de este plato es el hígado de cerdo, las especias y el pan rallado, aunque se puede acompañar con todo tipo de carnes. Su origen data de la Edad Media.
  • gazpacho del pastore. Esta receta tradicional de Cuenca se compone por su base de torta de cenceña, sobre la que se echa carne, hierbas y otros componentes cocidos previamente.
  • Saragozza (en la foto de cabecera). Un plato muy típico en la zona castellana de España, elaborado a partir de intestinos de cordero.
  • briciole con l'uovo. Un clásico de la gastronomía española en los meses más fríos, basado en pan seco, ajo, sal, agua y huevos.
  • Alaju. Pasamos a los dulces con este alimento de procedencia árabe. Es una torta que suele estar compuesta por almendras, pan rallado, pan tostado, especias y miel. Esta torta se cubre con una oblea a los lados. Aun así, cuenta con variantes de ingredientes según la zona.

Otras actividades para disfrutar de la Capital de la Gastronomía en 2023

Además de la buena gastronomía que nos brinda Cuenca, la localidad manchega tiene mucho más. Su casco histórico es Patrimonio dell'Umanità, casi nada. Todos pensamos en las características vistas de la ciudad con sus Case sospese, situadas en lo alto de un peñón al que le dieron forma los Fiumi Huécar e Júcar.

In una delle case emblematiche è il Museo di arte astratta spagnola, un proyecto cultural que se ha convertido en referencia de la vida conquense. Otro lugar característico es el ponte San Paolo, que da acceso a la ciudad y sustituye al antiguo puente del siglo XVI. ¡Te lo recomendamos para hacerte tus fotos más influencers para las redes sociales!

Aree camper nella provincia di Cuenca

Por último, te contamos qué opciones tienes para pernoctar con tu vehículo si viajas a Cuenca en autocaravana, caravana, camper y minivan. Las áreas de autocaravanas son una opción idónea que te permiten contar con un espacio propio para ti y tu medio de transporte, a precios únicos y totalmente vigilado durante las 24 horas del día.

Además, en Áreas Autocaravanas te ofrecemos una plataforma online desde la que llevar a cabo tu reserva inmediatamente, de tal forma que puedas planificar tu viaje con suficiente antelación. Estas son las posibilidades que tienes para reservar en la provincia de Cuenca:

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