Se ti piace il buon cibo, il tuo obiettivo quest'anno è fare rotta Cuenca, capitale spagnola della gastronomia nel 2023. Dopo diversi tentativi, questa volta è stata scelta dalla Federazione Spagnola di Ospitalità e dalla Federazione Spagnola di Giornalisti e Scrittori del Turismo, enti che ogni anno dichiarano una città spagnola con questo prestigioso riconoscimento.
Indubbiamente, con questo riconoscimento, Cuenca entra a pieno titolo nel destinazioni per viaggiare in camper nel 2023, subentrando al ex capitale della gastronomia, Sanlúcar de Barrameda. Vedremo un po' quali sono i motivi che hanno portato qui questo paese della Mancia. Ovviamente vi sveleremo anche i luoghi più vicini dove passare la notte con il vostro camper, roulotte, camper o minivan.
delizioso bacino
briciole con l'uovo
Questo è stato il motto della candidatura di Cuenca, che riunisce i piatti più tipici della zona e le ultime innovazioni culinarie. Infatti, alcuni dei migliori chef del paese hanno aperto stabilimenti di ristorazione a Cuenca, alcuni di loro con Stella Michelin e sole Repsol.
Oltre a quello che sono le ricette stesse, la provincia si caratterizza per avere prodotti alimentari di prima qualità, un altro fattore che ha fatto Cuenca nella capitale spagnola della gastronomia nel 2023.
Tradizione culinaria per diventare Capitale della Gastronomia 2023
La posizione privilegiata di Cuenca nella penisola iberica ne ha fatto da tempo immemorabile un punto d'incontro di culture diverse. Tutti hanno lasciato un segno che si riflette nell'evoluzione dei piatti più tipici. Dall'eredità islamica alla tradizione pastorale, passando per le colture accanto all'Huécar, è stato creato un ricettario che delizierà gli amanti della gastronomia.
mulattiere all'aglio
Vediamo alcune delle ricette più tipiche che potete trovare:
- mulattiere all'aglio. Ricetta al mortaio, dove si deve schiacciare un insieme composto da patate, uova, aglio e olio molto schiacciate, facendo una sorta di pasta.
- morteruelo. La base di questo piatto è il fegato di maiale, le spezie e il pangrattato, anche se può essere accompagnato con tutti i tipi di carne. La sua origine risale al Medioevo.
- gazpacho del pastore. Questa ricetta tradizionale di Cuenca è composta dalla sua base di torta di cenceña, su cui vengono adagiati carne, erbe e altri componenti precedentemente cotti.
- Saragozza (nella foto di testata). Un piatto molto tipico della zona castigliana della Spagna, a base di budella di agnello.
- briciole con l'uovo. Un classico della gastronomia spagnola nei mesi più freddi, a base di pane secco, aglio, sale, acqua e uova.
- Alaju. Passiamo ai dolci con questo alimento di origine araba. È un dolce che solitamente è composto da mandorle, pangrattato, pane tostato, spezie e miele. Questa torta è ricoperta da una cialda sui lati. Anche così, ha variazioni di ingredienti a seconda della zona.
Altre attività da vivere nella Capitale della Gastronomia nel 2023
Oltre alla buona gastronomia che ci offre Cuenca, la città della Mancia ha molto di più. Il suo centro storico è Patrimonio dell'Umanità, quasi niente. Tutti pensiamo agli scorci caratteristici della città con i suoi Case sospese, situato in cima a una roccia modellata dal Fiumi Huécar e Júcar.
In una delle case emblematiche è il Museo di arte astratta spagnola, un progetto culturale che è diventato un punto di riferimento nella vita di Cuenca. Altro luogo caratteristico è il ponte San Paolo, che dà accesso alla città e sostituisce il vecchio ponte del XVI secolo. Lo consigliamo per scattare di più le tue foto influencer per i social!
Aree camper nella provincia di Cuenca
Infine, ti diciamo quali opzioni hai per passare la notte con il tuo veicolo se Si viaggia a Cuenca in camper, roulotte, camper e minivan. Le aree camper sono un'opzione ideale che ti permette di avere il tuo spazio per te e il tuo mezzo di trasporto, a prezzi unici e completamente monitorati 24 ore su 24.
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