L'essence de la nature. Cava Nadal. Barcelone

L'ESSENCE DE SALVATGE

La visite commence dans le vignoble de la finca Nadal de Boadella, dont certains ont plus de 65 ans. Au centre, se trouve la ferme, le vignoble et la cave est fondamentale, construit en 1943.

Nous allons faire un tour à travers les principales étapes du processus de préparation du vin mousseux de qualité.

Nous allons visiter la cave à vin de plus de 20 m de profondeur où nous sommes, les bouteilles et nous assistons à la deuxième fermentation.

LA DÉGUSTATION

Savez-vous pourquoi nous l'appelons Sauvage? Parce que la récolte de 1984 nous a fourni les vins “nature”, avec beaucoup de structure et de caractère, très frais et très aromatique. Le long vieillissement en champagne leur donne de la douceur et de noblesse.

Connaissez-vous l'histoire de la rose Nadal? En 1964 est venu la première bouteille, avec le nom de la Rose Brut et Rosé, demi-secs, qu'à partir de 2007 à céder à ce que nous savons aujourd'hui que Rosé Brut Sauvagebeaucoup plus délicat, frais et fruité.

SALVATGE Rosé Brut 2014une édition limitée d'un pare-chocs de cultures de Pinot Noir & Aux noisettes caramélisées de Fomenter Agrícola de la région de les Garrigues.

SAUVAGE Brut 2014un mousseux reflet de l'éternelle jeunesse des meilleurs vins macabeo après plus de quatre années de vieillissement en bouteille dans la cave de la fondation & Pistaches grillées et salées de Fomenter Agrícola de la région de les Garrigues.

NOËL X Rouge 2018, un vin blanc sophistiqué et frais avec la variété récupéré xarel·lo rouge.

Et pour finir, vous découvrirez NADAL 1510 Botrytis Noble 2001un vin blanc doux, qui combine le caractère et la douceur, et l'harmonie & Catane Cudié, est idéal pour surprendre vos meilleurs clients.