EINE IBERISCHE ERFAHRUNG

Die Ibéricos gelten als eine der besten Optionen, um eine niveauvolle Paarung mit einem hochwertigen Schaumwein zu erreichen. MONTEPARRA ist ein Familienunternehmen, das in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts gegründet wurde und sich in der Stadt GUIJUELO in Salamanca befindet. Das von der D.O.Guijuelo geschützte Unternehmen stellt iberischen Schinken und Würste durch die handwerklichen Hände und das gute Wissen dieser Familie her. Mit einer eigenen Farm, der MONTECILLO-Farm, wo die iberischen Schweine in Freiheit auf der Grundlage von Eicheln, Weiden und Getreide aufgezogen werden, wobei der Prozentsatz des Tierzyklus kontrolliert wird.

DER BESUCH:

/ Die Essenz von Nadal. Cava Nadal. Barcelona
Wir folgen dem Rundgang durch die Hauptphasen des Herstellungsprozesses von Qualitätsschaumwein.
Wir werden den Keller in einer Tiefe von mehr als 20 m besuchen, wo wir die Flaschen ruhen sehen und die zweite Gärung miterleben werden.

DIE PAARUNG

Savage Brut Rosé & Eichel-Ibérico-Schinken.
Salvatge Brut 2015 & Lomito Ibéric extra Eichel.
Nadal 1510 Botritys Noble 2001 & extra Eichel-Chorizo ​​​​(Iberica-Mutter).

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